Citric Acid Anhydrous - Food Grade

Food

Código Alliance: citric-acid-anhydrous-food-grade
Revisado: 2026-07-17
Revisión: 1.4

Número CAS: 77-92-9
Estructura: Estructura · PubChem
Grado: Food
Palabra de advertencia: Warning
Peligros: Irritante / nocivoH319 H335

Última revisión el 2026-07-17 por Andre Taki, Chief Commercial Officer.

Identidad y composición

Nombre del producto: Citric Acid Anhydrous - Food Grade
Código Alliance: citric-acid-anhydrous-food-grade
Grado: Food
Concentración: —
Número CAS: 77-92-9PubChem
Fórmula: C6H8O7PubChem
Peso molecular: 192.12PubChem
Tipo de producto: —

Especificaciones

Ensayo	Especificación	Típico	Método	Fuente
Assay (anhydrous basis)	Not less than 99.5% and not more than 100.5%	99.90 %	Titration (FCC/USP citric acid assay)	Interpreted
Arsenic	<= 1.00 ppm	0.051 ppm	Arsenic - TN20560	Interpreted
Heavy Metals (as lead)	Maximum 5.0 ppm	0.28 ppm	Heavy Metals as Lead - TN20630	Interpreted
Identification	Meets USP/FCC	Passes test	—	Interpreted
Lead	Not more than 0.5 mg/kg	0.060 mg/kg	Lead by AA - TN20680	Interpreted
Limit of Oxalic Acid	<= 100.00 ppm	13 ppm	Oxalate - TN20740	Interpreted
Oxalate	100 mg/kg	13 mg/kg	—	Interpreted
Residue on Ignition (sulfated ash)	Not more than 0.05%	0.0056 %	Sulfated Ash - TN20910	Interpreted
Readily Carbonizable Substances	Not darker than matching fluid K.	Passes test	Readily Carbonizable Substances - TN20875	Interpreted
Sulfate	Maximum 0.015%	0.0025 %	Sulfate - TN20905	Interpreted
Tridodecylamine	0.1 mg/kg	0.1 mg/kg	—	Interpreted
Tridodecylamine (solvent-extracted material only)	<= 100.0 ppb	10 ppb	Tridodecylamine - TN20880	Interpreted
Water	Not more than 0.5%	0.3 %	Karl Fischer (Moisture - TN20700 per Tate & Lyle sheet)	Interpreted
aluminium	0.2 mg/kg max	0.013 mg/kg	—	Interpreted
bacterial endotoxins	0.5 I.U./MG max	0.050	—	Interpreted
calcium	100 mg/kg max	9 mg/kg	—	Interpreted
chloride	50 mg/kg max	2.6 mg/kg	—	Interpreted
chromium	1 mg/kg max	0.049 mg/kg	—	Interpreted
cobalt	1 mg/kg max	0.009 mg/kg	—	Interpreted
iron	5 mg/kg max	0.35 mg/kg	—	Interpreted
mercury	0.5 mg/kg max	0.0063 mg/kg	—	Interpreted
nickel	1 mg/kg max	0.08 mg/kg	—	Interpreted

Los valores se reproducen de la referencia vigente del producto. Las etiquetas de fuente no establecen por sí solas una garantía del proveedor ni un resultado de ensayo de su lote. Confirme los límites de aceptación aplicables y solicite la documentación específica del lote.

Grados disponiblesMismo CAS, grados y concentraciones alternativos

Grado	Concentración	Ensayo típico	SKU	TDS
Este grado Food	—	—	actual	actual
Technical	50%	—	citric-acid-50-solution	Ver la TDS →
Technical	25%	—	citric-acid-25-solution	Ver la TDS →
ACS Reagent	—	—	citric-acid-anhydrous-acs-reagent-grade	Ver la TDS →

El ensayo típico mostrado es la media de ventana móvil de los lotes más recientes del producto análogo. La selección del grado determina el uso final posterior: verifique que el grado análogo coincida con su especificación antes de sustituirlo.

Propiedades físicas y químicas

Propiedad	Valor	Fuente
Aspecto	White crystalline powder	Adjudicated
Olor	Odorless	Published reference
Densidad	1.54 at 68 °F (USCG, 1999) - Denser than water; will sink	Published reference
Punto de ebullición	Decomposes (NTP, 1992)	Published reference
Punto de fusión	307 °F (anhydrous) (NTP, 1992)	Adjudicated
Punto de inflamación	100 °C	Adjudicated
Solubilidad (agua)	greater than or equal to 100 mg/mL at 72 °F (NTP, 1992)	Published reference

Reglamentación y transporte

DOT / 49 CFR

Número ONU: No reguladoAdjudicated
Clase de peligro: No reguladoAdjudicated
Grupo de embalaje: No reguladoAdjudicated
Nombre de envío adecuado: No reguladoAdjudicated

SGA / OSHA HCS 2024

Palabra de advertencia: WarningAdjudicated
Códigos H (indicaciones de peligro): H319, H335Adjudicated
Códigos P (consejos de prudencia): P261, P264, P271, P280, P304+P340, P305+P351+P338, P312, P337+P313, P403+P233, P405, P501Adjudicated

Límites de exposición profesional

OSHA PEL (29 CFR 1910.1000): —no canonical
ACGIH TLV: —no canonical
NIOSH REL: —no canonical
NIOSH IDLH: —no canonical

Las descripciones de transporte reflejan la consulta del 49 CFR 172.101 en el momento de la publicación. Datos de origen: NIOSH Pocket Guide para REL/IDLH, tablas Z de la OSHA para PEL. Verifique siempre con el texto reglamentario más reciente antes de tomar decisiones críticas para el envío.

Paquete de calificación de proveedor

Una única descarga comprimida que contiene la FTP, la FDS, el CdA del último lote (cuando esté disponible) y una Carta de Garantía Continua reciente para Citric Acid Anhydrous - Food Grade. Cada archivo incluido lleva un hash SHA-256 y figura en un manifiesto que su equipo de CC puede auditar.

Descargar paquete de auditoría

Aplicaciones

Acidulant and sequestrant of metal ions in food, beverage and pharmaceutical products, imparting a clean tartness and protecting against off-flavorsingredi.com
FCC food-grade functions: sequestrant, dispersing agent, acidifier and flavoring agentmubychem.com
Industrial use in the manufacture of ecologically compatible detergents, chemical cleaning, concrete admixtures and plasticizersingredi.com
Used as a hydraulic fracturing / well stimulation chemical in oil and shale gas productionmubychem.com
Used as an acidulant.ingredi.com
Used to sequester metal ions and protect certain foods from off-flavors and off-odors.ingredi.com
Used in chemical cleaning, concrete admixtures, and plasticizers.ingredi.com

Las aplicaciones proceden de la documentación publicada de fabricantes y proveedores; cada una está referenciada. La idoneidad para un uso concreto corresponde confirmarla al comprador.

Almacenamiento y manipulación

Almacenamiento recomendado: Mantener los envases herméticamente cerrados en un lugar fresco, seco y bien ventilado, alejado de la luz solar y de materiales incompatibles. El embalaje de polipropileno es adecuado. Evitar la formación de polvo durante la manipulación.Adjudicated
Precauciones de manipulación: Utilice EPP químico estándar — gafas contra salpicaduras, guantes, bata de laboratorio. Consulte la FDS para conocer los requisitos de EPP específicos del peligro.Orientación por clase — no específica del producto; la FDS prevalece.
Incompatibilidades: Agentes oxidantes fuertes; bases fuertes; agentes reductores; nitratos.Adjudicated
Vida útil: 36 mesesingredi.comStored below 75°F and 55% relative humidity in a tightly sealed container; retest after 3 years

Para obtener orientación completa sobre peligros, EPP y respuesta a emergencias, consulte la ficha de datos de seguridad (FDS) de este producto. La FDS prevalece en todos los casos en que la orientación difiera.

Envasado y logística

Descripción de expedición (US DOT)

No regulado para el transporte.

Confirme con la documentación de envío y los requisitos del transportista antes de la entrega.

Clase NMFC

Historial de revisiones

Última revisión el 2026-07-17 por Andre Taki, Chief Commercial Officer, DOT Hazmat–certified (49 CFR 172.704).

Versión	Fecha	Cambio	Desencadenante
1.4	2026-10-13	Canonical data updated: 4 fields changed via the provenance/adjudication pipeline. storage_precautions· canonical change (coa.data_provenance / adjudication) incompatible_materials· canonical change (coa.data_provenance / adjudication) conditions_to_avoid· canonical change (coa.data_provenance / adjudication) hazardous_decomposition_products· canonical change (coa.data_provenance / adjudication)	canonical_change
1.3	2026-10-07	Canonical data updated: 3 fields changed via the provenance/adjudication pipeline. ghsClassification· canonical change (coa.data_provenance / adjudication) hazard_h_codes· canonical change (coa.data_provenance / adjudication) hazard_p_codes· canonical change (coa.data_provenance / adjudication)	canonical_change
1.2	2026-09-30	Canonical data updated: 3 fields changed via the provenance/adjudication pipeline. meltingPoint· canonical change (coa.data_provenance / adjudication) flashPoint· canonical change (coa.data_provenance / adjudication) appearance· canonical change (coa.data_provenance / adjudication)	canonical_change
1.1	2026-07-17	Canonical data re-verified: 10 fields updated against independent vendor SDSs, CLP Annex VI, 49 CFR, and OSHA HazCom 2024 (GHS classification, hazard/precautionary codes, signal word, physical properties as applicable). countryOfOrigin· canonical adjudication / reground (coa.data_provenance) dotProperShippingName· canonical adjudication / reground (coa.data_provenance) dotSubsidiaryHazardClass· canonical adjudication / reground (coa.data_provenance) ghsClassification· canonical adjudication / reground (coa.data_provenance) hazard_h_codes· canonical adjudication / reground (coa.data_provenance) hazard_p_codes· canonical adjudication / reground (coa.data_provenance) hsCode· canonical adjudication / reground (coa.data_provenance) packingGroup· canonical adjudication / reground (coa.data_provenance) physicalProperties· canonical adjudication / reground (coa.data_provenance) unNumber· canonical adjudication / reground (coa.data_provenance)	canonical_change
1.0	2026-05-20	Initial URL-first TDS published from canonical chemistry registry.	initial

Esta hoja de datos técnicos se proporciona como referencia técnica. La ficha de datos de seguridad (FDS) prevalece en todos los casos en que la orientación difiera. Los valores reflejan los datos canónicos de Alliance Chemical en el momento de la generación; las revisiones posteriores se registran en el historial de revisiones anterior.