Citric Acid Anhydrous - Food Grade

Food

Code Alliance: citric-acid-anhydrous-food-grade
Vérifié: 2026-07-17
Révision: 1.4

Numéro CAS: 77-92-9
Structure: Structure · PubChem
Qualité: Food
Mention d'avertissement: Warning
Dangers: Irritant / nocifH319 H335

Dernière révision le 2026-07-17 par Andre Taki, Chief Commercial Officer.

Identité et composition

Nom du produit: Citric Acid Anhydrous - Food Grade
Code Alliance: citric-acid-anhydrous-food-grade
Qualité: Food
Concentration: —
Numéro CAS: 77-92-9PubChem
Formule: C6H8O7PubChem
Masse molaire: 192.12PubChem
Type de produit: —

Spécifications

Essai	Spécification	Typique	Méthode	Source
Assay (anhydrous basis)	Not less than 99.5% and not more than 100.5%	99.90 %	Titration (FCC/USP citric acid assay)	Interpreted
Arsenic	<= 1.00 ppm	0.051 ppm	Arsenic - TN20560	Interpreted
Heavy Metals (as lead)	Maximum 5.0 ppm	0.28 ppm	Heavy Metals as Lead - TN20630	Interpreted
Identification	Meets USP/FCC	Passes test	—	Interpreted
Lead	Not more than 0.5 mg/kg	0.060 mg/kg	Lead by AA - TN20680	Interpreted
Limit of Oxalic Acid	<= 100.00 ppm	13 ppm	Oxalate - TN20740	Interpreted
Oxalate	100 mg/kg	13 mg/kg	—	Interpreted
Residue on Ignition (sulfated ash)	Not more than 0.05%	0.0056 %	Sulfated Ash - TN20910	Interpreted
Readily Carbonizable Substances	Not darker than matching fluid K.	Passes test	Readily Carbonizable Substances - TN20875	Interpreted
Sulfate	Maximum 0.015%	0.0025 %	Sulfate - TN20905	Interpreted
Tridodecylamine	0.1 mg/kg	0.1 mg/kg	—	Interpreted
Tridodecylamine (solvent-extracted material only)	<= 100.0 ppb	10 ppb	Tridodecylamine - TN20880	Interpreted
Water	Not more than 0.5%	0.3 %	Karl Fischer (Moisture - TN20700 per Tate & Lyle sheet)	Interpreted
aluminium	0.2 mg/kg max	0.013 mg/kg	—	Interpreted
bacterial endotoxins	0.5 I.U./MG max	0.050	—	Interpreted
calcium	100 mg/kg max	9 mg/kg	—	Interpreted
chloride	50 mg/kg max	2.6 mg/kg	—	Interpreted
chromium	1 mg/kg max	0.049 mg/kg	—	Interpreted
cobalt	1 mg/kg max	0.009 mg/kg	—	Interpreted
iron	5 mg/kg max	0.35 mg/kg	—	Interpreted
mercury	0.5 mg/kg max	0.0063 mg/kg	—	Interpreted
nickel	1 mg/kg max	0.08 mg/kg	—	Interpreted

Les valeurs sont reproduites à partir du référentiel produit en vigueur. Les mentions de source ne constituent pas à elles seules une garantie du fournisseur ni un résultat d'essai pour votre lot. Confirmez les limites d'acceptation applicables et demandez la documentation propre au lot.

Qualités disponiblesMême CAS, qualités et concentrations alternatives

Qualité	Concentration	Titre typique	SKU	TDS
Cette qualité Food	—	—	actuel	actuel
Technical	50%	—	citric-acid-50-solution	Voir la TDS →
Technical	25%	—	citric-acid-25-solution	Voir la TDS →
ACS Reagent	—	—	citric-acid-anhydrous-acs-reagent-grade	Voir la TDS →

Le titre typique indiqué correspond à la moyenne sur fenêtre glissante des lots les plus récents du produit apparenté. Le choix de la qualité conditionne l'utilisation finale en aval — vérifiez que la qualité apparentée correspond à votre spécification avant toute substitution.

Propriétés physiques et chimiques

Propriété	Valeur	Source
Aspect	White crystalline powder	Adjudicated
Odeur	Odorless	Published reference
Masse volumique	1.54 at 68 °F (USCG, 1999) - Denser than water; will sink	Published reference
Point d'ébullition	Decomposes (NTP, 1992)	Published reference
Point de fusion	307 °F (anhydrous) (NTP, 1992)	Adjudicated
Point d'éclair	100 °C	Adjudicated
Solubilité (eau)	greater than or equal to 100 mg/mL at 72 °F (NTP, 1992)	Published reference

Réglementation et transport

DOT / 49 CFR

Numéro ONU: Non réglementéAdjudicated
Classe de danger: Non réglementéAdjudicated
Groupe d'emballage: Non réglementéAdjudicated
Désignation officielle de transport: Non réglementéAdjudicated

SGH / OSHA HCS 2024

Mention d'avertissement: WarningAdjudicated
Codes H (mentions de danger): H319, H335Adjudicated
Codes P (conseils de prudence): P261, P264, P271, P280, P304+P340, P305+P351+P338, P312, P337+P313, P403+P233, P405, P501Adjudicated

Limites d'exposition professionnelle

OSHA PEL (29 CFR 1910.1000): —no canonical
ACGIH TLV: —no canonical
NIOSH REL: —no canonical
NIOSH IDLH: —no canonical

Les descriptions de transport reflètent la consultation du 49 CFR 172.101 au moment de la publication. Données sources : NIOSH Pocket Guide pour REL/IDLH, tables Z de l'OSHA pour PEL. Vérifiez toujours par rapport au texte réglementaire le plus récent avant toute décision critique pour l'expédition.

Dossier de qualification fournisseur

Un téléchargement compressé unique contenant la FTP, la FDS, le CdA du dernier lot (le cas échéant) et une Lettre de garantie continue récente pour Citric Acid Anhydrous - Food Grade. Chaque fichier inclus est haché en SHA-256 et répertorié dans un manifeste vérifiable par votre équipe AQ.

Télécharger le dossier d'audit

Applications

Acidulant and sequestrant of metal ions in food, beverage and pharmaceutical products, imparting a clean tartness and protecting against off-flavorsingredi.com
FCC food-grade functions: sequestrant, dispersing agent, acidifier and flavoring agentmubychem.com
Industrial use in the manufacture of ecologically compatible detergents, chemical cleaning, concrete admixtures and plasticizersingredi.com
Used as a hydraulic fracturing / well stimulation chemical in oil and shale gas productionmubychem.com
Used as an acidulant.ingredi.com
Used to sequester metal ions and protect certain foods from off-flavors and off-odors.ingredi.com
Used in chemical cleaning, concrete admixtures, and plasticizers.ingredi.com

Les applications proviennent de la documentation publiée des fabricants et fournisseurs ; chacune est sourcée. L'adéquation à un usage précis reste à confirmer par l'acheteur.

Stockage et manipulation

Stockage recommandé: Conserver les récipients hermétiquement fermés dans un endroit frais, sec et bien ventilé, à l'abri de la lumière du soleil et des matières incompatibles. Les emballages en polypropylène conviennent. Éviter la formation de poussières lors de la manipulation.Adjudicated
Précautions de manipulation: Porter des EPI chimiques standard — lunettes anti-éclaboussures, gants, blouse de laboratoire. Se reporter à la FDS pour les exigences d'EPI propres aux dangers.Recommandations par classe — non spécifiques au produit ; la FDS prévaut.
Incompatibilités: Agents oxydants forts ; bases fortes ; agents réducteurs ; nitrates.Adjudicated
Durée de conservation: 36 moisingredi.comStored below 75°F and 55% relative humidity in a tightly sealed container; retest after 3 years

Pour des consignes complètes sur les dangers, les EPI et les interventions d'urgence, se reporter à la fiche de données de sécurité (FDS) de ce produit. La FDS prévaut en cas de divergence.

Conditionnement et logistique

Désignation d'expédition (US DOT)

Non réglementé pour le transport.

Vérifiez auprès des documents d'expédition et des exigences du transporteur avant la remise au transporteur.

Classe NMFC

Historique des révisions

Dernière révision le 2026-07-17 par Andre Taki, Chief Commercial Officer, DOT Hazmat–certified (49 CFR 172.704).

Version	Date	Modification	Déclencheur
1.4	2026-10-13	Canonical data updated: 4 fields changed via the provenance/adjudication pipeline. storage_precautions· canonical change (coa.data_provenance / adjudication) incompatible_materials· canonical change (coa.data_provenance / adjudication) conditions_to_avoid· canonical change (coa.data_provenance / adjudication) hazardous_decomposition_products· canonical change (coa.data_provenance / adjudication)	canonical_change
1.3	2026-10-07	Canonical data updated: 3 fields changed via the provenance/adjudication pipeline. ghsClassification· canonical change (coa.data_provenance / adjudication) hazard_h_codes· canonical change (coa.data_provenance / adjudication) hazard_p_codes· canonical change (coa.data_provenance / adjudication)	canonical_change
1.2	2026-09-30	Canonical data updated: 3 fields changed via the provenance/adjudication pipeline. meltingPoint· canonical change (coa.data_provenance / adjudication) flashPoint· canonical change (coa.data_provenance / adjudication) appearance· canonical change (coa.data_provenance / adjudication)	canonical_change
1.1	2026-07-17	Canonical data re-verified: 10 fields updated against independent vendor SDSs, CLP Annex VI, 49 CFR, and OSHA HazCom 2024 (GHS classification, hazard/precautionary codes, signal word, physical properties as applicable). countryOfOrigin· canonical adjudication / reground (coa.data_provenance) dotProperShippingName· canonical adjudication / reground (coa.data_provenance) dotSubsidiaryHazardClass· canonical adjudication / reground (coa.data_provenance) ghsClassification· canonical adjudication / reground (coa.data_provenance) hazard_h_codes· canonical adjudication / reground (coa.data_provenance) hazard_p_codes· canonical adjudication / reground (coa.data_provenance) hsCode· canonical adjudication / reground (coa.data_provenance) packingGroup· canonical adjudication / reground (coa.data_provenance) physicalProperties· canonical adjudication / reground (coa.data_provenance) unNumber· canonical adjudication / reground (coa.data_provenance)	canonical_change
1.0	2026-05-20	Initial URL-first TDS published from canonical chemistry registry.	initial

Cette fiche technique est fournie à titre de référence technique. La fiche de données de sécurité (FDS) prévaut dans tous les cas où les indications diffèrent. Les valeurs reflètent les données canoniques d'Alliance Chemical au moment de la génération ; les révisions ultérieures sont consignées dans l'historique des révisions ci-dessus.